الفشار
الفشار هذا الغذاء المسلي اللذيذ أثبت أنه ذو قيمة صحية كبيرة فقد وجد الباحثون بجامعة في بنسلفانيا من خلال تحليل العديد من حبات الفشار الكاملة أنه غني بمادة البوليفينول المضادة للأكسدة والتي بدورها تساعد في مكافحة الجزيئات الشاردة وهي جزيئات ضارة بالصحة و تتلف خلايا الانسان وتسبب له العديد من الأمراض ومنها أمراض المناعة الذاتية ومرض السرطان.
وقال الباحثون إن القشرة هي المكان الأساسي الذي يحتوي على مضادات الأكسدة وليس الجزء الأبيض الرقيق.
ووجدوا أيضا أن حصة واحدة من الفشار تحتوي على قرابة 300 ميليغراما من مضادات الأكسدة، أي قرابة ضعف ما تحتويه أية حصة من الفاكهة .
وتبين بالبحث أن قشرة الفشار هي الجزء الذي يحتوي على كمية عالية من الألياف المفيدة جدا ولذلك أكد أخصائي التغذية أن الفشار يمكن إدخاله في نظام غذائي لمن يريد تخفيف الوزن لما فيه من نسبة متدنية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الألياف .
وفي شيكاغو بأمريكا أكدت آخر الأبحاث ان الفشار يحتوي علي حامض الفرو ليك وهو مضاد أكسدة قوي موجود أيضا في الأرز والفول والذرة والشعير والقمح ، وحمض الفروليك يمتلك فوائد طبية عديدة ، حيث أنه يقاوم السرطان وامراض القلب والشيخوخة والالتهاب والسكري ، ومما أدهش الباحثون أيضا قدرته الفائقة علي مقاومة الألزهايمر .
فهنيئا لنا بطبق من الفشار عندما نشعر بالجوع ولا نريد أي زيادة في الوزن بل علي العكس نريد فقدان بعضا منه .