الطماطم
الطماطم
كشفت دراسة أميركية حديثة أن الطماطم تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بفضل احتوائها علي ماده الليكوبين، كما أنها تساعد في التخلص من بعض أنواع الصداع، كما أنها مصدر أساسي لفيتامين (سي) أكثر من البرتقال.
وقد أجري بعض العلماء الأسبان أبحاثا علمية لتطوير تهجينما يقرب من 2000 صنف من الطماطم ومضاعفة مادة (الليكوبين) بها وهى المادة الفعالة في الثمرة وهى التي تعطيها لونها الأحمر وترفع من كفاءة الجسم في مقاومة الأمراض وتحتوى على مستويات عالية من البيتا كاروتين ومضادأت الأكسدة التي تدعم جهاز المناعة وتساعد في الحفاظ على صحة الجلد بالإضافة إلى مركبات (الفلافونويد) التي تخلص خلايا جسم الانسان من الجزيئات الشارده .